Рыбоводство

В учебнике изложены биологические особенности различных видов рыб (карп, форель, осетровые, растительноядные), раков и креветок, выращиваемых в рыбоводных хозяйствах. Дана технология их содержания, разведения в различных условиях (пруды, садки, бассейновые хозяйства и УЗВ), а также методы и приемы кормления рыб, профилактики и лечения наиболее распространенных заболеваний, переработки товарной продукции. Описаны методы проектирования и строительства различных по системе рыбоводных хозяйств.
Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности «Ихтиология и рыбоводство».

Оглавление
Введение
Глава 1 Биологические основы и объекты рыбоводства
1.1. Биологические особенности рыб
1.2. Объекты рыбоводства
1.3. Требования к качеству воды при выращивании рыбы
1.4. Экспресс-метод определения химического состава воды
Глава 2 Структура аквакультуры, проектирование и устройство прудового рыбоводного хозяйства
2.1. Структура аквакультуры
2.2. Проектирование прудового рыбоводного хозяйства
2.3. Примерный состав и образец проекта прудового рыбоводного хозяйства
2.4. Классификация прудовых рыбоводных хозяйств и их устройство
2.5. Гидротехнические сооружения в прудовом рыбоводном хозяйстве
Глава 3 Сооружение небольших по площади прудов
3.1. Особенности микроводоемов на садовых участках
3.2. Планировка и закладка пруда
3.3. Сооружение бетонного пруда (бассейна)
3.4. Сооружение земляного пруда
3.5. Сооружение пруда с пластиковым покрытием
Глава 4 Технология разведения и выращивания карпа
4.1. Содержание производителей и ремонтного молодняка
4.2. Естественный метод получения потомства
4.3. Искусственный метод получения потомства
4.4. Выращивание сеголетков
4.5. Зимовка сеголетков
4.6. Выращивание товарной пищевой рыбы
4.7. Выращивание экологически чистой рыбы
4.8. Кормление карпа
4.8.1. Общие особенности кормления
4.8.2. Кормление сеголетков
4.8.3. Кормление двухлетков и трехлетков
4.8.4. Кормление ремонтного молодняка и производителей
Глава 5 Технология разведения и выращивания растительноядных рыб
5.1. Особенности растительноядных рыб
5.2. Выращивание и содержание маточного поголовья
5.3. Искусственный метод получения потомства
5.4. Взятие икры и молок, инкубация икры, выдерживание личинок
5.5. Выращивание рыбопосадочного материала и товарной продукции
Глава 6 Совместное выращивание рыбы и животных на прудах
6.1. Преимущества технологий совместного выращивания
6.2. Выращивание уток на рыбоводных прудах
6.3. Выращивание гусей на рыбоводных прудах
6.4. Выращивание околоводных животных на рыбоводных прудах
Глава 7 Методы повышения продуктивности прудов
7.1. Мелиорация прудов
7.2. Эффективность использования удобрений
7.3. Методы внесения удобрений в пруды
7.4. Поликультура в прудовом рыбоводстве
Глава 8 Технология выращивания форели
8.1. Характеристика форелевого хозяйства
8.2. Условия выращивания форели
8.3. Получение половых продуктов и инкубация икры
8.4. Выращивание годовиков форели
8.5. Выращивание товарной форели в бассейнах
8.6. Выращивание товарной форели в прудах
8.7. Выращивание товарной форели в садках
Глава 9 Технология выращивания осетровых
9.1. Биологическая характеристика осетровых
9.2. Искусственное воспроизводство осетровых
9.3. Методы выращивания осетровых
9.4. Кормление осетровых
Глава 10 Выращивание и воспроизводство ракообразных
10.1. Выращивание раков
10.1.1. Биологическая характеристика раков
10.1.2. Места обитания и питание раков
10.1.3. Воспроизводство раков
10.1.4. Перевозка раков
10.1.5. Разведение и выращивание раков в прудах
10.2. Выращивание гигантских креветок
10.2.1. Биологическая характеристика гигантских креветок
10.2.2. Воспроизводство креветок
10.2.3. Выращивание креветок в прудах
Глава 11 Индустриальное рыбоводство
11.1. Характеристика индустриального рыбоводства
11.2. Выращивание рыбы в садках
11.3. Выращивание рыбы в бассейнах
11.4. Выращивание рыбы в установках с замкнутым водоснабжением
Глава 12 Организация и технология производства в культурных рыболовных хозяйствах (КРХ)
12.1. Рекреационное рыбоводство
12.2. Общие положения при организации КРХ
12.3. Порядок оформления КРХ и перечень необходимых документов
12.3.1. Исходные требования к РБО использования водного объекта для организации КРХ
12.4. Организация и эксплуатация КРХ
12.4.1. Выбор водоема
12.4.2. Проведение мелиоративных работ на водоеме
12.4.3. Обустройство территории вокруг водоема
12.5. Зарыбление водоема. Рекомендуемые виды рыб
12.6. Правила рыболовства в КРХ
12.7. Дополнительные услуги в КРХ
Глава 13 Племенная работа в рыбоводстве
13.1. Понятие племенной работы
13.2. Гибридизация
13.3. Породы рыб
Глава 14 Механизация производственных процессов в рыбоводстве
14.1. Особенности механизации в рыбоводстве
14.2. Механизация кормления рыбы
14.3. Механизация мелиоративных процессов
14.4. Средства для облова рыбы в прудах
Глава 15 Перевозка живой рыбы и икры
15.1. Основы перевозки
15.2. Емкости и транспортные средства для перевозки рыбы
15.3. Перевозка икры и молок
Глава 16 Профилактика и лечение некоторых заболеваний рыб
16.1. Общая характеристика заболеваний
16.2. Факторы, способствующие возникновению болезней у рыб
16.3. Мероприятия по борьбе с болезнями
16.4. Препараты, применяемые при инфекционных болезнях рыб
16.5, Использование кормовых антибиотиков и пробиотиков
16.6. Болезни рыб, передающиеся человеку
Глава 17 Переработка рыбы
17.1. Пищевая ценность рыбы
17.2. Технологии обработки рыбы
17.2.1. Общие представления
17.2.2. Мороженая рыба
17.2.3. Соленая рыба
17.2.4. Вяленая рыба
17.2.5. Копченая рыба
17.3. Пороки качества рыбопродуктов при обработке и хранении
Словарь основных терминов
Список рекомендуемой литературы