Культивирование угря

По питательной ценности и рыночной стоимости угри успешно конкурируют с лососями.
В Японии производится половина всех потребляемых в мире угрей и они являются важным вкладом в пищевой рацион населения.
В книге известного японского биолога, специалиста в области культивирования угря описаны этапы проектирования выростного хозяйства, методы выращивания угря в Японии, его болезни, способы отлова, сортировки и транспортировки. Освещены вопросы ухода за прудами, профилактические мероприятия.

Оглавление
Предисловие
1. Введение
2. Угри рода Anguilla
3. Потребность европейского рынка в угрях
4. Жизненный цикл японского угря
5. Методы выращивания угря в проточной и непроточной воде
6. Методы и организация выращивания угрей в Японии
7. Выбор места для строительства хозяйства
8. Проектирование и строительство хозяйства для выращивания угря
9. Качество воды и , его контроль
10. Кормление угрей
11. Болезни и паразиты
12. Отлов, сортировка, транспортировка и забой угрей
13. Помесячный уход за прудами в районе Хаманако Японии
14. Отлов стеклянных угрей
15. Культивирование угрей в Японии, Европе, Америке, Новой Зеландии, Австралии и в тропических странах
16. Статус и организация аквакультуры в Японии
Таблицы
Рисунки
Список рекомендуемой литературы