Технологическое нормирование. Выпуск 8. Единые нормы выхода продуктов переработки водных биологических ресурсов

Единые нормы разработаны с применением опытного и опытно-статистического методов, основанных на проведении опытно-контрольных работ в производственных условиях, в результате которых методом прямого взвешивания устанавливается полезный расход сырья, количество отходов и потерь на различных стадиях технологического процесса, а также анализе и обобщении отчетных данных о фактическом расходе сырья, с последующим сопоставлением полученных данных с ранее действующими нормами.
СОДЕРЖАНИЕ
Приложение № 1
Нормы отходов, потерь, выхода разделанной рыбы:
Волжско-Каспийский бассейн
Дальневосточный бассейн
Западный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 2
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве охлажденной рыбы:
Западный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 3
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой рыбы:
Азово-Черноморский бассейн
Волжско-Каспийский бассейн
Дальневосточный бассейн
Западный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 4
Нормы отходов, потерь, выхода разделанных ракообразных (крабов и креветок):
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 5
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых ракообразных (крабов и креветок):
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 6
Нормы отходов, потерь, выхода разделанных головоногих моллюсков
Дальневосточный бассейн
Приложение № 7
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых головоногих моллюсков
Дальневосточный бассейн
Приложение № 8
Нормы отходов, потерь, выхода разделанных двустворчатых моллюсков:
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 9
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых двустворчатых моллюсков:
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 10
Нормы отходов, потерь, выхода разделанных брюхоногих моллюсков
Дальневосточный бассейн
Приложение № 11
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых брюхоногих моллюсков Дальневосточный бассейн
Приложение № 12
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых иглокожих:
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 13
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве рыбного фарша:
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 14
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженых: икры, молок, печени минтая, лососевых и других видов рыб, голов и отходов при разделке морских рыб:
Дальневосточный бассейн
Северный бассейн
Приложение № 15
Нормы отходов, потерь и выхода морских водорослей при добыче и первичной обработке
Дальневосточный бассейн
Приложение № 16
Нормы отходов, потерь, выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве мороженой, соленой продукции из морских водорослей Дальневосточный бассейн
Приложение № 17
Нормы потерь отходов от разделки рыбы при транспортировании и хранении их до направления на производство кормовой рыбной муки на судах и береговых предприятиях
Приложение № 18
Нормы выхода готовой продукции и расхода сырья при производстве кормовой рыбной муки и рыбьего жира из рыбы и отходов от разделки рыбы
Приложение № 19
Инструкция о порядке применения единых норм выхода продуктов переработки водных биологических ресурсов