Великолепная пятерка. Щука, окунь, налим, хариус, таймень

Автор книги - кандидат биологических наук, доктор сельскохозяйственных наук, рыболов со стажем - рассказывает о хищных рыбах - щуке, таймене, окуне, налиме, хариусе. Приведены сведения о биологии этих хищников, способах и приемах их ловли, включая районы Крайнего Севера, где автор проработал 45 лет. Даны практические советы по первичной обработке хищных рыб, приготовлению из них различных блюд, включая северные рецепты.
Книга представляет интерес для начинающих рыболовов, для рыболовов-любителей - охотников за живым серебром.

Содержание
Предисловие
Щука
Общая характеристика
Способы ловли щуки
Таймень
Общая характеристика
Способы ловли тайменя
Окунь
Общая характеристика
Способы ловли окуня
Налим
Общая характеристика
Способы ловли налима
Хариус
Общая характеристика
Способы ловли хариуса
Рыбаки делятся опытом
Первичная обработка хищных рыб
Хищные рыбы на столе
Холодные закуски
Рыбные первые блюда
Отварная рыба
Тушеная рыба
Запеченая рыба
Блюда из теста
Рыбные блюда в кухне малых народов
Словарик рыболова за хищными рыбами
Рекомендуемая литература