Холодильное и технологическое оборудование рыбопромысловых судов

Репринтное издание

В книге изложены теоретические основы получения искусственного холода. Приведены характеристика и схемы работы холодильных машин, применяемых на рыбопромысловых судах, дан их расчет, описаны конструкции отдельных элементов (компрессоров, теплообменных аппаратов, вспомогательного оборудования).
Рассмотрены судовые холодильные установки, их размещение на судах, способы охлаждения трюмов. Даны характеристика изоляционных материалов и конструкций, калорический расчет.
Отдельные главы посвящены автоматике судовых холодильных установок, а также судовых установок для кондиционирования воздуха. Большое внимание, уделено вопросам эксплуатации и ремонта судовых холодильных установок, а также технике безопасности.
В заключительных главах дано описание технологического оборудования для обработки рыбы холодом - охлаждающих и замораживающих устройств судовых льдогенераторов, а также оборудования для посола, разделки, консервирования рыбы и утилизации отходов.
Книга предназначена в качестве учебника для средних мореходных училищ рыбной промышленности. Она написана в соответствии с программой курса "Холодильное и технологическое оборудование судов" для специальности 1620 - механиков по эксплуатации судовых силовых установок.
Книга может быть полезна слушателям курсов повышения квалификации плавсостава.

Содержание
Предисловие
Раздел первый Судовые холодильные машины и установки
Глава I. Физические принципы получения холода
Способы получения искусственного холода
Термодинамические основы холодильных машин
Глава II. Холодильные машины, работающие с затратой механической энергии
Схема и цикл паровой холодильной машины Зависимость удельной массовой холодопроизводительности от температуры кипения и температуры конденсации
Глава III. Сложные циклы
Двухступенчатое сжатие
Принципиальные схемы холодильных машин, работающих по двухступенчатому циклу
Глава IV. Холодильные агенты и теплоносители
Холодильные агенты
Теплоносители
Глава V. Компрессоры холодильных машин
Действительный рабочий процесс поршневого компрессора
Холодопроизводительность компрессора
Мощность и энергетические коэффициенты компрессора
Конструкции судовых холодильных компрессоров
Тепловой расчет и определение основных размеров компрессора
Глава VI. Теплообменные аппараты холодильных установок
Теплопередача в аппаратах холодильной установки
Конденсаторы судовых холодильных машин
Переохладитель и теплообменник
Испарители
Воздухоохладители
Глава VII. Вспомогательное оборудование и арматура
Маслоотделители и маслосборники
Ресивер, отделитель жидкости, промежуточный сосуд
Воздухоотделители
Фильтры, осушители, запорная и регулирующая арматура
Насосы и вентиляторы
Глава VIII. Холодильные машины, работающие с затратой тепловой энергии
Абсорбционные холодильные машины
Пароэжекторные холодильные машины
Глава IX. Автоматика судовых холодильных установок
Объекты и параметры холодильной установки, подлежащие автоматизации
Приборы автоматики, холодильных установок
Приборы для регулирования заполнения аппаратов жидким холодильным агентом
Приборы для регулирования температуры воздуха
Регуляторы давления
Приборы для контроля уровня жидкого холодильного агента в аппаратах
Автоматическая защита, сигнализация и контроль
Глава X. Судовые холодильные установки
Размещение рефрижераторного оборудования и охлаждаемых грузовых помещений на рыбопромысловых судах
Судовые изоляционные материалы и конструкции
Способы охлаждения трюмов
Схемы судовых холодильных установок
Калорический расчет
Малые холодильные установки
Судовые установки для кондиционирования воздуха
Глава XI. Эксплуатация судовых холодильных установок
Организация эксплуатации судовой холодильной установки
Подготовка компрессоров, аппаратов, системы трубопроводов холодильного агента, воды и рассола к работе после монтажа
Подготовка холодильной машины к очередному пуску
Пуск, обслуживание и остановка судовой холодильной установки
Регулирование режима работы холодильной машины и признаки нормальной работы
Ненормальности в работе холодильной машины и их устранение
Пополнение системы холодильным агентом и рассолом, слив избыточного холодильного агента
Выпуск воздуха и масла из системы
Удаление снеговой шубы с охлаждающих батарей
Правила техники безопасности при эксплуатации судовых холодильных установок
Технико-экономические показатели работы холодильной установки
Глава XII. Ремонт судовых холодильных установок
Организация ремонта и подготовка оборудования к ремонту
Ремонт основного и вспомогательного холодильного оборудования
Испытание и приемка судового холодильного оборудования после ремонта
Раздел второй Технологическое оборудование промысловых судов
Глава XIII. Технологическое оборудование для обработки рыбы холодом
Охлаждающие и замораживающие устройства, применяемые на рыбопромысловых судах
Судовые льдогенераторы
Глава XIV. Технологическое оборудование судов для посола, разделки, консервирования рыбы и утилизации отходов. Оборудование для посола и разделки рыбы
Консервирование рыбопродуктов на судах
Жиро-мучное производство
Приложения
Литература