Справочник механика рыболовного флота

За последнее десятилетие отечественный промысловый флот претерпел большие изменения как в количественном, так и в качественном отношении. В настоящее время в его составе эксплуатируются плавучие рыбо- и крабоконсервные заводы, тунцеловные базы, производственные и транспортные рефрижераторы, китобойные суда и т. д. Они снабжены современным технологическим, холодильным, рыбопромысловым оборудованием; на большинстве из них установлены двух- и четырехтактные двигатели с газотурбинным наддувом.
Эксплуатация столь многочисленного и разнообразного оборудования предъявляет к механикам промыслового флота высокие требования, в выполнении которых им должна помочь справочная литература. Между тем существующие справочники для судовых механиков (например, Справочник судового механика) основное внимание уделяют различным главным и вспомогательным двигателям, оставляя в стороне вопросы эксплуатации технологического и холодильного оборудования.
Поэтому при создании настоящего справочника авторы стремились рассмотреть в первую очередь те специфические для промыслового флота вопросы, которые мало освещены в других справочных изданиях.
Так, особое внимание уделено описанию основных технологических машин, установок и приспособлений для обработки и приготовления рыбы и рыбопродуктов; подробно рассмотрены их кинематические схемы, возможные неисправности и способы устранения этих неисправностей.
В разделе «Холодильные установки» рассмотрены не только теоретические основы холодильной техники, но и принципы грамотной технической эксплуатации холодильного оборудования на судах Министерства рыбного хозяйства с указанием возможных неисправностей, способов их обнаружения и устранения.
В разделе «Двигатели внутреннего сгорания» особое внимание уделено вопросам теории и эксплуатации двигателей с газотурбинным наддувом, нашедшим широкое применение на судах промыслового флота.
В приложениях даны общие справочные сведения, необходимые механику для практической работы.
В связи с тем, что издательство выпустило недавно в свет работу Б. Е. Черепанова «Лебедки рыболовных траулеров», содержащую много справочных сведений и практических рекомендаций, авторы сочли нецелесообразным освещать в настоящем справочнике вопросы эксплуатации промысловых лебедок.
Справочник написан на основе обобщения опыта эксплуатации судов Северного бассейна коллективом инженеров Мурманского высшего мореходного училища и главка «Севрыба» в составе: А. П. Гальянов, С. Л. Кушнир, А. А. Рожин (главы I, II, III и §5 главы XXIII), Б. В. Голубев (главы IV-XVI и §3 главы XXIII), В. А. Клочков (главы XXIV-XXVII и §4 главы XXIX), А. Д. Межерицкий (§1 главы XVII, главы XIX-XXIII и §1-3 главы XXIX), Н. А. Павлутин (§1, 2, 4, 5 главы XVII и §3 главы XIX), А. И. Топальский (глава XXVIII).
Глава XVIII раздела «Двигатели внутреннего сгорания» составлена по материалам, собранным И. К. Лигачевым. Им же написан §3 главы XVII.

Содержание
Предисловие
Судовое технологическое оборудование
Глава 1. Основные виды механизированной обработки рыбы и рыбных отходов на судах
§ 1. Разделка рыбы
§ 2. Замораживание рыбы
§ 3. Глазирование мороженой рыбы
§ 4. Производство соленой сельди
§ 5. Производство консервов
§ 6. Производство пресервов
§ 7. Производство кормовой рыбной муки
§ 8. Производство технического жира
§ 9. Производство жира из печени тресковых рыб
§ 10. Транспортировка рыбы, рыбной продукции и тары
Глава II. Рыбообрабатывающее оборудование
§ 1. Судовое технологическое оборудование для мойки и разделки рыбы
Моечные машины
Головорубочные машины
Филетировочные машины
Клипфискная машина «Баадер-440»
Плавникорезка
Комбинированная головорубочная и разделочная машина «Баадер-163»
Станок для заточки ножей «Баадер-58»
Шкуросъемные машины
§ 2. Судовое технологическое оборудование для замораживания и глазирования рыбы
Морозильные установки стеллажного типа
Морозильные установки тележечного типа
Конвейерные морозильные установки
Гравитационные морозильные установки
Глазировочные машины
§ 3. Судовое технологическое оборудование для посола сельди
Дообработка сельди на плавбазах
§ 4. Судовое технологическое оборудование для производства пресервов и консервов
Оборудование для производства пресервов
Оборудование для производства консервов
Закаточные машины
Глава III. Жиромучное оборудование
§ 1. Судовое технологическое оборудование для производства рыбной кормовой муки и технического жира
Двухбарабанные рыбомучные установки
Кандалакшского механического завода
Вакуум-сушильная рыбомучная установка типа «Гартман»
Судовые жиромучные установки типа «Атлас»
Описание оборудования установок типа «Атлас»
Жиромучная установка «Атлас» на судах типа «Павлово»
§ 2. Судовое технологическое оборудование для производства жира из печени
Жиротопные котлы
Комбинированная жиротопная установка
Сепараторные установки
Приложение 1
Приложение 2
Приложение 3
Литература
Холодильные установки рыбопромысловых судов
Глава IV. Применение холода
Глава V. Теоретические основы получения холода
§ 1 Общие сведения о циклах
§ 2 Циклы холодильных машин
Глава VI. Хладагенты и хладоносители
§ 1. Свойства хладагентов и область их применения
§ 2. Хладоносители
Глава VII. Режимы работы и характеристики холодильных машин
§ 1. Одноступенчатые холодильные машины
§ 2. Двухступенчатые холодильные машины
Глава VIII. Схемы современных судовых компрессорных холодильных установок
§ 1. Классификация холодильных установок
§ 2. Схема одноступенчатой холодильной установки рыболовного траулера
§ 3. Схема двухступенчатой холодильной установки со ступенчатым дросселированием хладагента (БМРТ) типа «Пушкин»)
Охлаждение трюмов и заморозка рыбы
Оплавление инея на испарителях рыбоморозильных аппаратов
§ 4. Схема двухступенчатой холодильной установки с переохлаждением хладагента в змеевиках промсосуда (БМРТ типа «Станюкович»)
§ 5. Схема двухступенчатой холодильной установки с промежуточным водяным охлаждением (ТР типа «Актюбинск»)
Глава IX. Способы регулирования холодопроизводительности холодильных машин
§ 1. Регулирование пуском и остановкой компрессора
§ 2. Регулирование изменением оборотов компрессора
§ 3. Регулирование с помощью клапанов производительности
§ 4. Регулирование отключением отдельных цилиндров компрессора
§ 5. Регулирование повышением степени сжатия паров в цилиндре
§ 6. Регулирование изменением количества включаемых компрессоров
Глава X. Рассольные системы современных судовых холодильных установок
§ 1. Рассольная система БМРТ типа «Пушкин»
§ 2. Рассольная система транспортного рефрижератора типа «Актюбинск»
Глава XI. Компрессоры и аппараты холодильных машин
§ 1. Классификация компрессоров
§ 2. Сокращенное обозначение компрессоров согласно ГОСТу 6492-61
§ 3. Конструктивные особенности компрессоров
§ 4. Конденсаторы
§ 5. Испарители
§ 6. Вспомогательные аппараты
Глава XII. Аппараты рыбной промышленности
§ 1. Льдогенераторы
§ 2. Рыбоохладители
§ 3. Рыбоморозильные аппараты
Глава XIII. Изоляция трюмов, аппаратов, трубопроводов
§ 1. Основные свойства и характеристики изоляционных материалов
§ 2. Теплопритоки в охлаждаемые помещения
Глава XIV. Профилактические осмотры и ремонт холодильной техники
§ 1. Нормы профилактических осмотров и ремонта холодильных установок
§ 2. Зазоры в компрессорах
§ 3. Материалы для ремонта холодильных машин
Глава XV. Эксплуатация судовых холодильных установок
§ 1. Подготовка холодильной установки к пуску
§ 2. Наполнение системы хладагентом. Нормы наполнения
§ 3. Пуск и остановка холодильной машины
§ 4. Определение внешних и внутренних утечек хладагента Нормы утечек
§ 5. Удаление из аппаратов или системы хладагентов, смазки, влаги, воздуха
§ 6. Холодильная обработка рыбы и режимы ее хранения при транспортировке
Глава XVI. Автоматика холодильных установок
Литература
Двигатели внутреннего сгорания
Глава XVII. Характеристики двигателей внутреннего сгорания Маркировка судовых двигателей по ГОСТу 4893-48
§ 1. Энерго-экономические показатели работы двигателя
Мощность двигателя
Коэффициенты полезного действия
Коэффициенты, характеризующие качество рабочего процесса
Взаимосвязь энергетических параметров
§ 2. Характеристики судовых дизелей
§ 3. Смесеобразование
§ 4. Теплонапряженность двигателя
§ 5. Жесткость работы дизеля
Глава XVIII. Конструктивные узлы
§ 1. Рамовые, мотылевые и головные подшипники
§ 2. Цилиндровые втулки
§ 3. Поршни
Поршневые кольца
§ 4. Коленчатый вал
Глава XIX. Продувка и наддув двигателей
§ 1. Системы продувки
Прямоточные системы
§ 2. Системы наддува. Агрегаты наддува
§ 3. Охлаждение наддувочно-продувочного воздуха
Глава XX. Системы ДВС
§ 1. Топливная система и аппаратура
Топливоподающая аппаратура
Топливные сепараторы
Топливоподкачивающие насосы
§ 2. Системы смазки
§ 3. Системы охлаждения
Литература
Топливо и смазочные материалы
Глава XXI. Основные физико-химические характеристики топлива и масел
Глава XXII. Топливо
Присадки к топливу
Глава XXIII. Масла
§ 1. Масла для дизелей
Цилиндровые масла
Циркуляционные масла
§ 2. Турбинные масла
§ 3. Смазочные масла для холодильных машин
§ 4. Масла для гидравлических систем
§ 5. Масла для технологического оборудования
§ 6. Консистентные смазки
Литература
Электрооборудование
Глава XXIV. Электрические машины
§ 1. Машины постоянного тока
Основные свойства и характеристики машин постоянного тока
Способы электрического торможения
§ 2. Машины переменного тока
Синхронные генераторы
Основные соотношения величин
Асинхронные машины
§ 3. Обслуживание электрических машин
Разборка и сборка электрических машин
Чистка и промывка электрических машин
Восстановление изоляции обмоток, залитых морской водой
Сушка электрических машин
Уход за коллектором и кольцами
Уход за щетками
Допустимая температура и перегрузка электрических машин
Намагничивание генераторов постоянного тока
Установка траверсы на нейтраль
§ 4. Неисправности электрической машины и их устранение
Глава XXV. Электроаппаратура
§ 1. Правила чтения судовых электрических схем
§ 2. Аппаратура управления
Глава XXVI. Электрические станции и сети
§ 1. Судовые электростанции
Генераторы
Параллельная работа генераторов постоянного тока
Параллельная работа генераторов переменного тока
Точная синхронизация
Грубая синхронизация
Самосинхронизация
§ 2. Судовые электрические сети
Системы распределения электрической энергии
Сопротивление изоляции судовых электрических сетей
Глава XXVII. Аккумуляторы
§ 1. Общие сведения
§ 2. Кислотные аккумуляторы
Приготовление электролита для кислотных аккумуляторов
Нормальная зарядка кислотных аккумуляторов
§ 3. Щелочные аккумуляторы
Электролит
Приготовление электролита для щелочных аккумуляторов
Контрольные испытания щелочных аккумуляторов
Смена электролита
Литература
Приложения
Глава XXVIII. Проверочные расчеты на прочность
§ 1. Болтовые соединения
Обозначения
Напряжения в резьбе
Нагрузки и допускаемые напряжения для болтовых соединений
§ 2. Сварные соединения
§ 3. Шпоночные соединения
§ 4. Расчет зубчатых зацеплений
§ 5. Цилиндрические пружины растяжения - сжатия с витками круглого сечения
Литература
Глава XXIX. Общие справочные сведения
§ 1. Тригонометрические функции
§ 2. Математика
§ 3. Разные сведения
§ 4. Некоторые формулы для определения электротехнических величин
§ 5. Основные характеристики оборудования, установленного на судах главка «Севрыба»