Актуальные вопросы безопасности комбикормов в аквакультуре рыб

В книге содержатся сведения об особенностях воздействия контаминантов комбикормов на живые организмы.
Приведены результаты исследований наименее изученного на сегодняшний день вопроса - микробной контаминации комбикормов для рыб.
Представлена многоуровневая характеристика негативных процессов, происходящих в организме осетровых рыб под воздействием наиболее распространенных групп микроорганизмов кормов.
Предложена модификация экспресссистемы для качественной и количественной характеристики микробной обсемененности комбикормов.
Обоснована и экспериментально подтверждена эффективность применения пробиотических препаратов для повышения резистентности осетровых рыб в условиях интенсивного культивирования.
Книга предназначена для специалистов в области аквакультуры и кормопроизводства, смежных отраслей, научных работников, аспирантов, студентов специализированных учебных заведений.

Содержание
Введение
Глава 1. Комбикорма как фактор безопасности индустриального культивирования рыб
1.1. Особенности индустриального культивирования и их влияние на организм рыб
1.2. Роль пищеварительной системы в осуществлении защитных функций организма
1.2.1. Защитные барьеры пищеварительной системы
1.2.2. Микрофлора пищеварительного тракта
Физиологическое значение нормальной микрофлоры
Характеристика микрофлоры пищеварительного тракта
Защитная функция кишечной микрофлоры
1.3. Контаминанты комбикормов как факторы негативного воздействия на живые организмы
1.3.1. Краткая характеристика комбикормов и их контаминантов
1.3.2. Техногенные контаминанты
1.3.3. Биогенные контаминанты
Антипитательные факторы растений
Окисленные липиды
Микроорганизмы и продукты их жизнедеятельности
Глава 2. Микробная контаминация комбикормов, ее влияние на корма, среду культивирования и организм рыб
2.1. Характеристика микробной обсемененности сырья и комбикормов
2.2. Структура микробного фона комбикормов для рыб и характеристика доминирующих групп
2.3. Изменения бактериальной обсемененности комбикормов при различных условиях хранения
2.4. Тест-система для микробиологической характеристики рыбных комбикормов
2.5. Микроорганизмы комбикормов как источник загрязнения среды культивирования и заражения рыб
2.6. Пути проникновения бактерий в организм рыб и развитие бактериальных заболеваний
2.6.1. Бактериальные токсины и особенности их воздействия на животные организмы
Глава 3. Особенности воздействия преобладающих форм микроорганизмов комбикормов на молодь осетровых рыб
3.1. Методы исследований
3.2. Энтеробактерии (сем. Enterobacteriaceae)
3.2.1. Кишечная палочка (Escherichia coli).
3.2.2. Протей (Proteus vulgaris)
3.2.3. Цитробактер (Citrobacter sp.)
3.3. Стафилококки (Staphylococcus epidermidis)
3.4. Бактерии рода Bacillus
3.5. Дрожжеподобные грибы (Candida albicans)
3.6. Плесневые грибы (Penicillium sp.)
Заключительные замечания
Глава 4. Применение пробиотических препаратов как биологический метод повышения резистентности рыб в условиях индустриального культивирования
4.1. Микрофлора кишечника рыб из естественных условий обитания
4.2. Биологический метод коррекции состава микробиоценоза кишечника
4.3. Характеристика и свойства пробиотиков
4.4. Опыт использования пробиотиков в рыбоводстве
4.5. Направленное формирование микробиоценоза кишечника рыб и его влияние на состояние осетровых различного возраста
4.5.1 Молодь
4.5.2. Старшие возрастные группы осетровых рыб
4.5.3. Личинки
Заключение
Литература