Консервы и пресервы рыбные. В 2-х частях

Сборник "Консервы и пресервы рыбные" часть I содержит стандарты, утвержденные до 1 мая 1981 г.
В стандарты внесены все изменения, принятые до указанного срока. Около номера стандарта, в который внесены изменения, стоит знак *.
Текущая информация о вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в выпускаемом ежемесячно информационном указателе "Государственные стандарты СССР".
Сборник "Консервы и пресервы рыбные" часть 2 содержит стандарты, утвержденные до 1 февраля 1981 г. В стандарты внесены все изменения, принятые до указанного срока. Около номера стандарта, в который внесены изменения, стоит знак *.
Текущая информация о вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в выпускаемом ежемесячно Информационном указателе "Государственные стандарты СССР".
См. также Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов. В 3-х томах

Содержание
Том 1
I. Консервы и пресервы рыбные
Система показателей качества продукции. Консервы и пресервы рыбные. Номенклатура показателей
Консервы рыбные натуральные с добавлением масла. Технические условия
Консервы. Крабы в собственном соку. Технические условия
Консервы рыбные. Уха и супы. Технические условия
Консервы. Кальмар натуральный. Технические условия
Консервы рыбные. Рагу из дальневосточных лососевых рыб в собственном соку. Технические требования
Консервы рыбные. Рыба в желе. Технические условия
Консервы из печени рыб. Технические условия
Консервы рыбные. Печень рыб с растительными добавками
Консервы рыбные в томатном соусе. Технические условия
Консервы рыбные. Паштеты. Технические условия
Консервы рыбные. Рыба жареная в маринаде. Технические требования
Консервы рыбные. Рыба обжаренная, в масле. Технические требования
Консервы рыбные. Рыба в масле (бланшированная или подсушенная). Технические условия
Консервы рыбные. Сардины в масле. Технические условия
Консервы рыбные. Сардины атлантические и сардины из сельди-иваси в масле. Технические требования
Консервы рыбные. Рыба копченая в масле. Технические условия
Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические требования
Консервы рыборастительные в маринаде. Технические условия
Консервы рыборастительные с гарнирами. Технические условия
Консервы рыборастительные в бульоне, заливках и различных соусах. Технические условия
Консервы рыборастительные: Рыба или изделия из рыбы с растительными гарнирами в масле. Технические условия
Консервы рыборастительные. Рыба или изделия из рыбы с растительными гарнирами в томатном соусе. Технические условия
Консервы. Краб мелкий в собственном соку
Консервы. Креветки натуральные. Технические требования на продукцию, поставляемую на экспорт
Консервы рыбные. Тунец в масле бланшированный, поставляемый для экспорта. Технические условия
Консервы. Креветки натуральные
Пресервы из разделанной рыбы. Технические условия Пресервы рыбные. Сельдь специального баночного посола. Технические условия
Пресервы рыбные. Рыба неразделанная пряного посола, Технические условия
Пресервы рыбные. Сайра специального баночного посола. Технические условия
Пресервы рыбные. Рыба специального посола. Технические условия
Пресервы рыбные. Рыба океаническая пряного посола. Технические условия
Пресервы рыбные. Рыба океаническая специального посола. Технические условия
Консервы и пресервы. Упаковка и маркировка . Консервы рыбные натуральные. Технические условия
II. Методы испытаний
Продукты пищевые консервированные. Метод определения буферности
Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию
Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто и массовой доли составных частей
Продукты пищевые консервированные. Методы определения содержания сухих веществ
Продукты пищевые консервированные. Метод определения содержания уксусной кислоты
Продукты пищевые консервированные. Метод определения цвета томатопродуктов
Продукты пищевые консервированные. Методы определения общей кислотности
Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары
Продукты пищевые консервированные. Методы определения содержания поваренной соли
Продукты пищевые консервированные. Методы определения содержания жира-
Продукты и напитки пищевые и вкусовые. Методы определения свинца, меди, цинка и олова
Продукты пищевые и вкусовые. Методы определения консервантов
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Подготовка консервов к анализу
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Питательные среды, реактивы и индикаторы
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление коагулазоположительных стафилококков
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление мезофильных анаэробных микроорганизмов
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Консервы. Методы микробиологического анализа
Выявление термофильных анаэробных микроорганизмов
Консервы. Методы микробиологического анализа
Выявление ботулинических токсинов
Консервы. Методы микробиологического анализа. Обнаружение возбудителей ботулизма Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление CLOSTRIDIUM PERFRINQENS Консервы Методы микробиологического анализа.
Выявление BACILLUS CEREUS
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление молочнокислых бактерий
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Выявление дрожжей
Консервы. Методы микробиологического анализа
Выявление жизнеспособных плесневых грибов
Консервы. Методы микробиологического анализа
Определение содержания плесеней по Говарду
Консервы. Методы микробиологического анализа.
Определение общего количества микроорганизмов подсчетом на чашках Петри
Том 2
ГОСТ 18963-73 Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа
ГОСТ 8808-73 Масло кукурузное. Технические условия
ГОСТ 8807-74 Масло горчичное
ГОСТ 7981-68 Масло арахисовое
ГОСТ 1129-73 Масло подсолнечное
ГОСТ 7825-76 Масло соевое. Технические условия
ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия
ГОСТ 8990-59 Масло кунжутное (сезамовое)
ГОСТ 37-55 Масло коровье
ГОСТ 240-72 Маргарин. Технические условия
ГОСТ 13277-79 Молоко коровье пастеризованное. Технические условия
ГОСТ 4495-75 Молоко коровье цельное сухое. Технические условия
ГОСТ 2874-73 Вода питьевая
ГОСТ 21-78 Сахар-песок. Технические условия
ГОСТ 11293-78 Желатин пищевой. Технические условия
ГОСТ 13830-68 Соль поваренная пищевая
ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ 1723-67 Лук репчатый свежий
ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный
ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная
ГОСТ 1724-67 Капуста белокочанная свежая
ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия
ГОСТ 16729-71 Чеснок сушеный
ГОСТ 16730-71 Горошек зеленый сушеный
ГОСТ 16731-74 Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные
ГОСТ 16732-71 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная
ГОСТ 15842-70 Консервы. Горошек зеленый. Технические условия
ГОСТ 7758-75 Фасоль продовольственная.
ГОСТ 6292-70 Крупа рисовая
ГОСТ 5784-60 Крупа ячменная
ГОСТ 5550-74 Крупа гречневая
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 24639-81 Банки стеклянные для консервов. Технические условия
ГОСТ 5717-81 Банки стеклянные для консервов. Типы и основные размеры
ГОСТ 9142-77 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 13516-72 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия
ГОСТ 13358-72 Ящики дощатые для консервов и пресервов