Перевозка и хранение фруктов

Репринтное издание

В книге освещены вопросы, касающиеся транспортировки фруктов на специальных рефрижераторных судах-фруктовозах, железнодорожным и автомобильным рефрижераторным транспортом.
Показаны некоторые технические мероприятия по предотвращению порчи груза в пути, приводятся краткие описания современных рефрижераторных судов, освещается опыт и технология перевозки фруктов морем.
Значительная часть книги посвящена рациональной коммерческой эксплуатации фруктовозов во фрахте, а также рассмотрены особенности перевозки фруктов, связанные с требованиями, выставляемыми получателем.
В книге приведено описание работы холодильного хранилища по приему, хранению и выдаче фруктов.
Книга предназначена капитанам и их помощникам, коммерческим работникам пароходств и портов, работникам «Совфрахта» и Министерства внешней торговли, а также будет полезна работникам фруктовых холодильных хранилищ, железнодорожного и автомобильного рефрижераторного транспорта.

Оглавление
Введение
Глава I. Свойства фруктов
Глава II' Современный рефрижераторный флот
Глава III. Технология сохранной перевозки фруктов морем
Глава IV. Коммерческая эксплуатация фруктовозов и требования получателя
Глава V. Перевозка фруктов железнодорожным и автомобильным транспортом
Глава VI. Особенности хранения фруктов
Приложения
Список литературы