Нетрадиционные объекты промысла Северной Атлантики и морей Северо-Европейского бассейна и перспективы их использования

В работе представлены обобщенные материалы по технохимическим исследованиям рыб и беспозвоночных Северной Атлантики и морей Северо-Европейского бассейна, выполненным коллективом сотрудников ПИНРО в 1980-2006 гг. в целях освоения, рационального использования нетрадиционных объектов промысла и создания научной основы для комплексной безотходной переработки рыб и беспозвоночных с максимальным использованием сырья в сфере промышленного производства, пищевой, лечебно-профилактической, кормовой и технической продукции.
Приведены сведения из научных публикаций о прогрессивных технологиях переработки нетрадиционных костных, хрящевых рыб и беспозвоночных прибрежной зоны Кольского п-ова, а также непищевых гидробионтов. Не претендуя на полноту этой информации, автор надеется, что она будет полезна специалистам, занимающимся разработками технологии переработки этих объектов.
Работа представляет интерес для широкого круга технологов, биохимиков, студентов и аспирантов, занимающихся проблемами рационального использования водных биологических ресурсов.

Содержание
Введение
Резервные биологические ресурсы Северной Атлантики и морей Северо-Европейского
бассейна по результатам исследований в 1995-2005 гг.
Технохимические исследования нетрадиционных для промысла гидробионтов
Северного региона
Костные рыбы
Низкобелковые тощие, среднежирные и жирные рыбы
Плешан (алепоцефалюс, гладкоголов) - Alepocephalus bairdi
Пинагор - Cyclopterus lumpus
Среднебелковые тощие и жирные рыбы
Тупорылый макрурус - Coryphaenoides rupestris
Морской черт - Lophius piscatorius
Атлантический большеголов - Hoplostetus atlanticits
Белковые тощие рыбы
Менек - Brosme brosme
Большеглазый нитеперый налим - Phycis blennoides
Мольва (морская щука) - Molva molva
Голубая морская щука (биркеланг) - Molva dypterygia
Белый морской налим - Urophycis tenuis
Бентодесма - Benthodesmus elongatus
Лепидоп - Lepidopus caudatus
Антимора (голубой хек) - Antimora rostrata
Мора - Mora morо
Лепидион - Lepidion eques
Северный макрурус - Macrourus berglax
Розовый пилобрюх - Hoplostethus medilerraneus
Песчанка - Ammodytes marinus
Белковые тощие и среднежирные рыбы
Берике высокотелый (красный берикс) - Beryx decadactylus
Берике низкотелый (берикс-альфонсин) - Beryx splendens
Окунь синеротый - Helicolenus dactylopterus
Аргентина североатлантическая (серебрянка) - Argentina silus
Лиманда (ершоватка) - Limanda limanda
Белковые среднежирные и жирные рыбы
Серая тригла (морской петух) - Trigla gurnardus
Большеглаз (телескоп) - Epigonus telescopus
Угольщик (угольная рыба-сабля) - Aphanopus carbo
Атлантический морской угорь - Conger conger
Мероу - Epinephelus gigas
Белковые жирные рыбы
Бентосема арктическая - Benthosema glaciale
Миктоф пятнистый - Myctophum punctatum
Цератоскопел североатлантический - Ceratoscopelus maderensis
Нотоскопел Кройера - Notoscopelus kroeyerii
Высокобелковые среднежирные
Макрелещука (скумбрещука) - Scomheresox saunis
Хрящевые рыбы
Акулы
Длиннорылая акула - Deania сакеа
Белоглазая (португальская) акула - Centroscymnus coehlepis
Черная колючая (ночная) акула - Etmoplerus spinax
Большая черная акула - Etmopterus princeps
Полярная акула - Somniosus microcephalus
Скаты
Звездчатый скат - Amblyraja radiata
Шилохвостый скат - Bathyraja spinicauda
Круглый скат - Rajella fyllae
Северный скат - Amblyraja hyperborea
Скат левис (острорылый скат) - Amblyraja laevis
Химерообразные.
Европейская химера - Chimaera monstrosa
Беспозвоночные
Трубачи (Брюхоногие моллюски)
Букцинумы - Buccinum undatum
Нептунеи - Neptunea despecta
Серрипес - Serripes groenlandicus
Модиолус - Modiolus modiolus
Кардиум - Cardium ciliatum
Кукумария - Cucumaria frondosa
Морской еж - Strongylocentrotus droebachiensis
Технологические аспекты рационального и комплексного использования резервных для промысла гидробионтов
Костные рыбы
Хрящевые рыбы
Беспозвоночные
Непищевые гидробионты
Список использованной литературы